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グローバル・牛刀
全長315mm
Price:￥7000
文化と言われる、お肉もお魚も野菜も
オールマイティーに切る事が出来る
包丁です。お料理好き!達人の域に
いらっしゃるような、年配の方が
好んで、購入なさいます。
私には、少しサイズ的に大きいと感じる
所ですが、男性の方の購入も
しばしばで、やはり安心して
お使い戴けるのでしょうね!
刃渡り 180mm
両刃 （右・左利き兼用）
野菜・肉・魚切り
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グローバル・スライサー
全長300mm
Price:￥7000
私は、このスライサーとペティーと
小出刃の3本を愛用しています。
野菜の細かな細工（面取りや飾り切り）
は、先のとがったペティーが
重宝しますが、千切りや長く食材を
切るときは、この包丁のほうが
楽に作業できるのです。
刃渡り 180mm
両刃 （右・左利き兼用）
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